作った料理をドンドン食べて頂いて、お皿が空っぽになった時は
ほんとうに嬉しくなります。
作っているだけでも楽しくて仕方ないのに、少しは人の身体になるかもしれなく、
心で作ったものが誰かの心にも届いたとするなら、なんと幸せなことでしょう。
料理はとってもストレート、直接的です。
とサワークリームで和えた紫いものマッシュを乗せ
石榴を散らし四葉のクローバに見立てました。
庭のローズマリーが元気さを増してくれています。
生鮭をハーブ湯でさっと茹でたものと、スモークサーモンをソテーしたものを
バターで合わせて ピスタチオを加えたものを、クリームチーズの上に。
海老を粗みじんにたたき、味にパンチを加えたくて柚子皮おろしと柚子胡椒
胡麻をプラス。
軽く仕上げたかったので、揚げずにフライパンで焼きました。
Grazie mille Madame !!!
